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李汴生

2021-03-08

       李汴生,华南理工大学食品科学与工程学院教授,华南理工大学教学名师。兼任广东省第十、十一届政协委员、广东省食品学会常务副理事长兼秘书长、广东省食品安全委员会专家、广东省水产品质量安全专家等。主要从事食品加工与保藏、食品安全方面的研究与教学工作。对热杀菌和非热杀菌技术,食品超高静压处理技术,食品冷冻和干燥加工技术,传统食品生产的现代化升级,食品天然大分子(蛋白质、多糖等)的改性等有较为深入的研究。

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